Ingrédients Tranches de carpaccio de saumon à la truffe Un filet d’huile d’olive Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu Quelques feuilles de micro-pousses pour la décoration Instructions Préparez le Carpaccio : Disposez les tranches de carpaccio de...
Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 petites baguettes ou pain ciabatta 150 g de saumon fumé en tranches Quelques feuilles de laitue croquante (comme de la laitue romaine ou du mesclun) 4 radis, coupés en fines rondelles Quelques brins de ciboulette (hachée pour la...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de saumon fumé de haute qualité (coupé en petits dés) 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (ou de citron jaune) 1 cuillère à café de pâte de wasabi...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de tagliatelle fraîches 200 g de saumon fumé (coupé en petits dés) 1 oignon rouge (finement émincé) 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de zeste de citron...
Les produits de la mer, bien que représentant moins de 10 % de notre consommation alimentaire totale, sont devenus une source essentielle de protéines animales. Avec une demande croissante en protéines due à l’augmentation de la population mondiale, le saumon occupe...
